Wpływ ekologicznego konserwantu z rzodkiewki na błony lipidowe i wybrane bakterie chorobotwórcze
W publikacji pt. The influence of Leucidal – eco-preservative from radish – on model lipid membranes and selected pathogenic bacteria, której współautorem jest dr Magdalena Skóra z Zakładu Kontroli Zakażeń i Mykologii, przedstawiono wpływ ekologicznego konserwantu uzyskiwanego z rzodkiewki na błony biologiczne z wykorzystaniem modelowych układów monowarstw lipidowych i wagi Langmuira. Zbadano również właściwości przeciwbakteryjne preparatu w stosunku do gatunków Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Pseudomonas aeruginosa.